矯正牙齒（帶動）

荷葉餅捲 (荷葉餅捲)【做　 法】1.取鍋，加入油燒熱，放入豬絞肉炒至變色，加入調味料和辣味蕃茄醬充分拌炒均勻備用。2.取一片荷葉餅，平均舖上作法1的材料，再對折成扇形。重複上述作法，至荷葉餅用完即可。 【材　 料】荷葉餅皮2片辣味蕃茄醬150公克豬絞肉80公克油18㏄【調 味 料】醬油5㏄砂糖3公克(荷葉餅皮)【做　 法】1.將中筋麵粉過篩入大盆中，加入鹽稍微拌勻，倒入70℃溫水以桿麵棍或筷子拌勻。2.改以雙手將作法1揉約3分鐘，用乾淨的濕毛巾或保鮮膜蓋好，靜置放涼醒約30分鐘，取出揉至表面光滑。3.將作法2麵糰分成二十等份，單面抹上一層沙拉油，再將有抹油的面兩兩相疊並壓緊，以桿麵棍桿成約15公分直徑的圓麵片備用。4.平底鍋燒熱，放入作法3以小火乾烙至表面鼓起，最後將煎好的麵餅撕開成兩張即可。 【材　 料】中筋麵粉300公克鹽3公克溫水170㏄沙拉油適量本文來自Copyright @ 楊桃文化事業有限公司 www.ytower.com.tw .